ヒルトン グアム リゾート&スパ

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ディナーメニューのご案内

ディナー営業時間
  • 18:00~22:00

ロイズラウンジ【アロハ・アワー】

ALOHA HOUR

ロイズラウンジで開催のハッピーアワー【アロハ・アワー】

大人のムードが漂うシックなラウンジで

ご夕食前の一杯を楽しみませんか?

アロハ・アワー前菜メニューや、ドリンクをお試し下さい

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 【料金】
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 17:30~19:00
    ●お子様のご来店はご遠慮下さい
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい

【ロイズ】ディナー アラカルトメニュー例

ME  KA  –  STARTERS

DIM SUM CANOE  Char Sui Lumpia, Smoked Salmon Rangoon,

Shrimp Satay, Mongolian Rib                                                                                                     28

 

BONE MARROW BRÛLÉE  Yuzu Basil Sauce, Toasted Almonds,

House Rye Sourdough                                                                                                                         8/bone

 

HAWAI’I KAI CRAB CAKE  Spicy Sesame Butter Sauce, Passion Fruit                                14

CHERRY STONE CLAMS  Miso Chowder, Pancetta, Gabi Taro                                             15

THAI KABOCHA SOUP  Peanut Gremolata, 62° Egg                                                                 10

 

MAKA  –  RAW

 

 “FRYING DRAGON” ROLL  Misoyaki, Macadamia Crust, Wasabi Butter Sauce             14

 ORA KING SALMON CRUDO  Passion Fruit, White Soy, Garlic Aïoli, Serrano                    16  

HAMACHI CEVICHE  Tigers Milk, Ginger Red Onion, Tapioca Crisp, Cilantro                  18

BANANA LEAF CURED SEA BREAM   Coconut Oil, Sea Salt, Zest, Shiso                              14

POKE “TACOS”  Corn, Charred Lime, Pumpkin Seed, Bubu Arare                                       12

CHIRASHI  Furikake Rice, Assorted Sashimi, Wakame                                                               18

 

KĪHĀPAI  – GARDEN

TRIHEAD GREENS  Fried Brussels, Pecorino, Truffled Vinaigrette                                           14

WATERCRESS  Smoked Salmon Roe, Bubu Arare, Chèvre                                                       14

CHARRED ROMAINE  62° Egg, Bacon Garlic Panko, Marinated Anchovy, Caesar        12

SALT ROASTED GOLDEN BEET  Marinated Feta, Pistachio, Black Rice Puff,

Pomegranate Vinaigrette                                                                                                         12

 

KAI  –  SEA

 ORA KING SALMON 7oz| Crispy Pork Belly, Marinated Onion, Tomato,

Chili Flake                                                                                                                                                32

STEAMED WHOLE JAPANESE MADAI 14oz| Chinese Jade Pesto, Soy Nage,

Lup Cheong                                                                                                                                            38

THAI GRILLED SHRIMP 10oz| Variations of Cabbage, Radish, Peanut, Frisée,

Mango                                                                                                                                                      32

MISOYAKI BUTTERFISH 7oz| Carrot Puree, Wasabi Beurre Blanc, Tobiko                       28

LOBSTER TAIL 12oz| Precision Poached, Saffron Lemon Espuma, Nori                           45

 

AOAO  –  SIDES  $6

Jasmine Rice

Seasonal Vegetables

Curried Red Quinoa & Currant Pilaf

Black Rice Miso Risotto

Truffle Cauliflower Gratin

Rosemary Roasted Radishes

Whipped Garlic Potato

Asian Succotash

Rustic Mushroom Ragoût

 

ANA  –  LAND

DOUBLE BONE PORK CHOP 12oz| Oaxaca Rub, Almond Raisin Mezcla,

Citrus Emulsion                                                                                                                         28

FILET MIGNON 8oz| Soy Mustard Glaze, Edamame Puree,

Eggplant Chutney                                                                                                                   40       

SLOW BRAISED SHORT RIB 10oz| Thai Basil Honey Mustard, Tomato Lomi,

Beef Essence                                                                                                                            32   

                                                           

                                                       

KONA PRIME BURGER 10oz| Carrot Ketchup, Pickled Onion, Fried Egg,

Hawai’ian Bun                                                                                                                         28     

HANGER STEAK FRITES ESPETADA 12oz| Kalbi Marinated,

Portuguese Sausage                                                                                                             34            

 NY STEAK “AU POIVRE” 10oz| Peppercorn Cracker, Mushroom Cream          56   

                                     

BONE IN RIBEYE 20oz| Sweet Onion Chimichurri, Blistered Cherry Tomato    65

WAGYU CHEF’S CUT 8oz| Straight Up, Potato Strings                                            82    

 

 

  • 【料金】
  • $12.00~$80.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 18:00~22:00
    ●お子様年齢制限:3歳以上の方からご来店いただけます
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい

【ロイズ】ディナー セットメニュー例

I

THAI KABOCHA SOUP Peanut Gremolata

 

II

LOCAL GREENS Macadamia, Creamy Herb Dressing, Orange Segments

 

III

HAWAI’I KAI CRAB CAKE Spicy Sesame Butter Sauce

 

IV

PETITE FILET MIGNON  Sweet Ginger Soy, Garlic Whipped Potato, Asian Succotash

 

-OR-

HIBACHI ORA KING SALMON Japanese Cucumber Wakame Salad, Ponzu Sauce

 

V

DESSERT SELECTION

  • 【料金】
  • $70.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 18:00~22:00
    ●お子様年齢制限:3歳以上の方からご来店いただけます
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい
ディナー営業時間
  • 18:00~20:00 (毎日)

【トロピックスBBQディナーショー】

【BBQビュッフェ メニュー例】

サラダ、前菜、寿司&刺身、蕎麦

BBQグリルドステーキ、チキン、リブ、海老

ロブスターテイル、サーモン、白身魚のソテー、ソーセージ

バターコーン、ポテト、チャモロライス、パン各種

フルーツ、ケーキ各種

ホテル指定ビール&アイスティー飲み放題

(飲み放題以外のドリンクオーダーは別途有料となります)

  • 【料金】
  • 大人$62.00 / 子供(5-11歳)$30.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 18:00~20:00
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●幼児(0-4歳)無料
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます
    ●お子様用の椅子をご希望の際は、係員までお申し付け下さい
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい

ディナー営業時間
  • 18:00~21:30(ラストオーダー21:00)

【BUCKET ‘O BONES】

毎週月曜日の限定メニュー

バケツで登場♪

「テンダーベビーバックリブのフルラック&3種のチリソース」

サラダ、クリスピーフライドポテト&タイガービール3本付き★

ロース肉のやわらかさと、骨付き肉の旨みが一体した

本格派アメリカンテイストをお楽しみ下さい

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 【料金】
  • $36.00
  • 【期間】
  • 毎週月曜日
  • 【備考】
  • ●ご注文時間 6:00~20:00
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます

【Two-Days TAILS】

毎週火曜日&木曜日の限定ディッシュ

豊富なロブスターメニューからお選び頂けます

マッシュルームとロブスターのテルミドール

焼きロブスターのシンガポール風黒胡椒ソース添え

蒸しロブスターのコチュジャンファイヤークラッカーソース

 

各ディッシュにはご飯、ガーリックグリーンサラダと本日の野菜が付きます

ロブスターディナーのご注文は限定数のみとなります

 

 

 

 

 

  • 【料金】
  • $28.00
  • 【期間】
  • 毎週火曜日&木曜日
  • 【備考】
  • ●ご注文時間 6:00~21:00
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●ご注文は限定数のみとなります

【Sea Food Feast Wednesdays】

毎週水曜日に登場!

スペシャルシーフードセレクション

2人前

サラダ&ビール付き

【シーフードセレクション】

マニラクラブ、ブラックムール貝、アラスカンキングクラブレッグ

タイガーシュリンプ、ブラウンクラブ、ロブスターテイル

 

*11月1日から料金が$95へ変更致しました

 

 

 

 

 

  • 【料金】
  • $95.00
  • 【期間】
  • 毎週水曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 6:00~21:00
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます

【フィッシャーマンズコーブ】シーフードマーケット

お好みの海鮮とお好みの調理法、ソースをお選び下さい

(ライス又は野菜が付きます)

★調理法★

蒸し/グリル/ソテー/フライ

★ソース★

ショウガ醤油風味/アナットソース/レモンシトラス/フィナデニソース

★海鮮★

サーモン、マヒマヒ、ムール貝、マッドクラブ、ロブスターなど

本日の新鮮メニューをご用意しております

  • 【料金】
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • 時価販売を行っております。
    お選び頂いた食材の代金や、調理法などは係員が
    ご案内いたします

【フィッシャーマンズコーブ】アラカルトメニュー例

★サラダ★

ロメインレタスのシーザーサラダ

フレッシュモッツァレラ

ダイナマイトクラブサラダ

★前菜★

カラマリクランチ

スモークサーモンアボガド春巻き

カニコロッケ

アヒポキ

海の財宝(3層皿の刺身タワー)

★パスタ★

ロブスターボロネーゼ

フルッティデルマールパスタ

★メインディッシュ★

プチ・フィレミニヨン

リブアイステーキ

ミックスグリルコンボ

サーモンのソテー

チリアンシーバス

味噌照り焼きチキン

  • 【料金】
  • $12.00~$45.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 6:00~21:30(ラストオーダー21:00)
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●10名様以上でご来店の際は、セットメニューのご注文をご案内しております
    ●お子様用の椅子をご希望の際は、係員までお申し付け下さい
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい


【フィッシャーマンズコーブ】セットメニューA

★サラダ★

ガーデングリーン

★スープ★

グアム風クラムチャウダー

★メイン★

フィレミニヨン マッシュルームソース

マッシュポテト、野菜

又は

本日の魚

ターメリックレモンバターソース

トロピカルマンゴーサルサ

★デザート★

アイランドシャーベット

ココナッツライム、フレッシュベリー

  • 【料金】
  • $55.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい

【フィッシャーマンズコーブ】セットメニューC

★サラダ★

ガーデングリーン

★スープ★

グアム風クラムチャウダー

★パスタ★

アルフレッドクリーミーバジバターソース

リングイネ、ガーリックトースト

★メイン★

フィレミニヨンマッシュルームソース

マッシュポテト、野菜

又は

ロブスターテイル

アジアン風炒飯、青梗菜、ターメリック、ブールブラン

★デザート★

パンナコッタ

フレッシュベリー、ホイップクリーム

  • 【料金】
  • $89.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい

【フィッシャーマンズコーブ】セットメニューB

★アペタイザー★

クラブモヒート

フレッシュミント、バカルディラム、ライム、蟹肉

マンゴー、アボカド

★サラダ★

ガーデングリーン

★メイン★

フィレミニヨン&キングクラブレッグ

マッシュルームソース

野菜、ターメリックレモンバターソース

★デザート★

パンナコッタ

フレッシュベリーのソース、ホイップクリーム

  • 【料金】
  • $75.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい
ディナー営業時間
  • 18:00~22:00

【Travel the World】

 

【Travel the World】をテーマに、各国の味をピックアップ

曜日ごとのNewメニューが登場!!

地中海風やアイランドライフ、BBQメニューなど

ヒルトングアム・シェフならではの”ワールドテイスト”をご堪能下さい

 

▼月曜日 【ランド&シー】

大人$40 子供(5-11歳)$20

ステーキ&ロブスターのメニュをお楽しみ下さい

 

▼火曜日 【アイランドライフ】

大人$35 子供(5-11歳)$17.50

太平洋、インド洋、カリブ海に浮かぶ島々のメニュー

 

▼水曜日 【ストリートフード】

大人$30 子供(5-11歳)$15

ストリート風の豊富なメニューが並ぶグルメフェスティバルスタイル

 

▼木曜日 【ベトナムハウス】

大人$30 子供(5-11歳)$15

本場ベトナム風の料理が勢ぞろい

 

▼金曜日 【ディープブルーシー】

大人$40  子供(5-11歳)$20

新鮮な海鮮メニューをお楽しみ下さい

 

▼土曜日 【バーベキュー】

大人$35 子供(5-11歳)$17.50

ピットマスターによる本格派BBQ料理

 

▼日曜日 【ザ・メッド】

大人$35 子供(5-11歳)$17.50

伝統的な地中海グルメ

 

★ご案内★

ワイン、ビール、アイスティー飲み放題が含まれます

 

  • 【料金】
  • $35.00~$40.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 18:00~22:00
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●幼児(0-4歳)無料
    ●お子様用の椅子をご希望の際は、係員までお申し付け下さい
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい
ディナー営業時間
  • 24時間

【シェイクスペシャル】

ハーゲンダッツをブレンドしたシェイクの数々をお楽しみ下さい

スペシャルシェイク販売時間 午後2~9時

【DULZ-E】

ハーゲンダッツバニラブレンド

キャラメル、プレッツェル、ホイップクリーム

キャラメルポップコーン、シーソルト

 

【RED CHEE_Z KAKE】

ハーゲンダッツバニラブレンド

ホワイトチョコレート、ラズベリーピューレ、ラズベリー

チーズケーキ、チョコレートクラスト、ガナッシュ、ホイップクリーム

 

【S’MORE-Z】

ハーゲンダッツチョコレートブレンド

ガナッシュ、マシュマロ、チョコレートブラウニー

チョコレートソース、クラッカー、ホイップクリーム

  • 【料金】
  • $10.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日 午後2~9時
  • 【備考】
  • ●料金には10%のサービスチャージが加算されます

【カフェチーノ】メニュー例

【ケーキ】

フルーツタルト、カップケーキ、マーブルスライス、バナナブレッド

チョコレートブレッド、チーズケーキ、ストロベリーショート

トリュフ、チョコレートムース、ピスタチオ

 

【丸型6ラウンドケーキ】

ホワイトチョコレート、チョコレートムース、トリュフ

ストロベリーショート、チョコレート

 

【ペイストリー&クッキー】

ビーフカレーパン、ハム&チーズクロワッサン、サーモンクロワッサン

ローストビーフパニーニ、ラズベリーデニッシュ、アーモンドクロワッサン

チョコレートクロワッサン、ブルーベリーマフィン、チョコレートマフィン

チョコレートクルミクッキー、ラズベリースコーン

ホワイトチョコレートスコーン

 

【軽食】

スライスピザ、ハム&チーズサンドイッチ、ツナサンドイッチ

シーフードサラダ、チキンケールサラダ、シェフサラダ

キッシュロレーヌ

 

【その他】

ハーゲンダッツアイスクリーム、ミックスフルーツカップ

シングルフルーツカップ、グラノーラパフェ

  • 【料金】
  • $4.75~
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 24時間
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます

【カフェチーノ】ドリンクメニュー例

【Tea】

ウーロン茶、アイスティー、紅茶、中国茶、緑茶

 

【グラニタ】

マンゴー、ハニーデュー、モカスプラッシュ、フォーシーズン、チャイ、モカ

チョコレート又はバニラパウダーのトッピング

 

【スムージー】

ピーチ、マンゴー、ブルーベリー、キウイ

 

【コーヒー】

アイスコーヒー、カフェラッテ、アメリカン、カフェモカ、ホワイトモカ

カプチーノ

フレーバー:バニラ、ヘーゼルナッツ、アイリッシュクリーム、チョコレート

キャラメル、ホワイトチョコレート、アーモンド、マカダミアナッツ

 

【イタリアンソーダ】

ラズベリー、ストロベリー、パッションフルーツ

 

【フラッペ】

ハニーデュー、抹茶、チャイティー、モカ、タロ

 

  • 【料金】
  • $3.50~
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 24時間
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
ディナー営業時間
  • 11:00~23:00(日~木)11:00~24:00(金・土)

【ツリーバー】メニュー例

ケールのサラダ

チョップドサラダ

スイート&スパイシーシュリンプのトルティーヤ

ロコディッシュ

タイ風チキンウィング コリアンダー、レモングラス添え

アンガスビーフやパストラミ、ターキーなどのバーガー各種

ポモドーロソーススパゲティ

ペパロニピザ

マルゲリータピザ

ホワイトピザ

 

【キッズメニュー】

ジュニアチーズバーガー(フレンチフライ付き)

ホットドッグ(フレンチフライ付き)

チキンナゲット(フレンチフライ付き)

ピザ チーズ又はペパロニ

スパゲッティーミートソース

アイスクリーム(バニラ、チョコレート、ストロベリー)

ブラウニーアイスクリーム(バニラ、チョコレート、ストロベリー)

ミルクシェーク(バニラ、チョコレート、ストロベリー)

  • 【料金】
  • $15.00~(キッズメニュー$6.00~)
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 
    日~木曜日)11:00~22:00
    金・土曜日)11:00~24:00
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます
    ●お子様用の椅子をご希望の際は、係員までお申し付け下さい
    ●アレルギー食品に関してのお問い合わせは、係員までお尋ね下さい

【ツリーバー】ドリンクメニュー例

【カクテル】

マイタイ

ココナッツ&パイナップル

ペインキラー

ファンキーモンキー

トロピックフィズ

ホワイトバブルティー

 

【ショート/ロング】

ホセ・クエルボマルゲリータ

クルーザンダイキリ

バカルディモヒート

クルーザンピナコラーダ

 

【ビール】

ハイネケン、コロナ、アサヒスーパードライ、バドワイザー、バド&ミラーライト

 

【クラフトビール】

ステラ・アルトワ、ローグデッドガイ、アンバーバックダークラガー

ロングボードラガー、キャスタウェイIPA

 

【生ビール】グラス又はピッチャー

バドワイザー、バドライト

 

【クラフト生ビール】グラス又はピッチャー

レッズアップルエール、グースアイランドIPA

 

【ワイン】グラス又はボトル

バンフィピノ・グリージョ、ウェンテメルロー

カッシェロ・デル・ディアブロ・カルベネ・ソーヴィニヨン

アスティ・スプマンテスパークリング

 

【ノンアルコール】

アイスティー、ソーダ各種、ジュース各種、トロピカルミックスジュース

 

 

  • 【料金】
  • $5.00~$40.00
  • 【期間】
  • 月曜日~日曜日
  • 【備考】
  • ●営業時間 
    日~木曜日)11:00~22:00
    金・土曜日)11:00~24:00
    ●料金には10%のサービスチャージが加算されます
    ●メニュー内容は当日変更となる場合がございます


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